如何选购一款合适的面包机-面包机选购指南

今天我们来和大家说说一些关于面包机的选购技巧吧，看看都有哪些品牌系列的面包机值得我们消费者去购买呢？一款合适的面包机，可以让我们自己在家动手就可以制作美味的面包，而且又方便又健康，还十分的便宜。

一、什么是面包机？

面包机是一种自带和面、发酵并将其烘焙成多种不同形状面包的机器，起初它是由日本的一家公司发明，后来逐渐在欧美和中国盛行起来。其内部带有烤箱和平行分隔的设计，除了面包以外，还能制作各种不同的蛋糕和酸奶等等。一机多用，使用起来十分的方便自然。

二、面包机的工作原理

说到面包机的工作原理其实很简单，它就是通过内置的电脑程序来完成既定的工作流程，从和面、醒面、发酵、揉面到最后的烘培成型都是它自主完成工作，让人完全解放双手。添加的辅料不同的话，面包的口味也是不同的。

三、面包机的选购技巧

1.面包机容量

面包机的容量小到450g，大到1350g的都有，挑选的容量过大或者过小容易造成吃不饱、浪费的情况，这就得不偿失了。

1-2个人选择500g左右，这样容量的面包机身材小巧，不会过多占用厨房空间。

3-4个人选择800g，如果有孩子，或者是经常请朋友来家里做客，这个容量就很适合。

5个人以上就选择1000g以上的就好。

2.机身材质

现在市面上有形形色色的面包机，它的材质有塑料外壳、不锈钢外壳和不锈钢外壳加塑料底盖三种类型，如果考虑轻便拿去方便的话，可以选择塑料外壳的面包机，而想要使用寿命长久的话，则建议选择不锈钢材质的，耐用的同时又颇具品质感。

3.搅拌方式

搅拌这一功能是面包机比较重要的一个方面，搅拌的方式其实具体也是跟频率有关。搅拌刀的搅拌面积，越大越好，这样做出来的面包就会更有嚼劲。搅拌方式又分为两种，一种是单搅拌模式，另一种是双搅拌模式。

单叶片搅拌就是在搅拌轴上只有一个搅拌叶片。单叶片必须用较大功率的电机来驱动，转速相对双叶片搅拌要高。它的一次搅拌量大于双叶片搅拌的数量。单叶片输入功率高，搅拌力度大，由于叶片少的原因，给日常清理带来了便利。工作方式简单，叶片结构坚固耐用，使用寿命长，市场价位低。

所谓的双叶片，就是在搅拌轴上对称的安装有两个搅拌叶片。双叶片运行平稳，不必要进行高速运转，搅拌力度均衡，不产生偏心力，对轴的磨损程度要小，自身产生的热量也小，搅拌出的面粉非常均匀。一次性搅拌面粉数量相对于单叶片要少。目前市场上价位较高。

4、烘烤性能

面包机工作的流程一般是：搅拌-松弛面团-再次搅拌-发酵-醒面-烘烤，其中搅拌、发酵和烘焙是三个比较重要的因素。烤面包机无外乎是用循环热风或是红外线发热管来烘焙面包和发酵面团。

循环热风加热能让面包6个面受热均匀，但价格也相对昂贵。而发热管加热分为单管和双管两种，双管受热面积更大更均匀，烘烤时间更短，烘烤的时候上下受热均匀，不会出现以往底部烤糊，表面还没烤熟的情况。不过双加热管的面包机功率大于单管的机子，价格也更高。

不过也不能就此否定单根发热管一定没有双管发热的好，如果面包桶的导热性足够好，就大可忽视发热管数量。同理，与烘焙温度息息相关的还有内胆的材质和厚度，内胆厚度高的话，受热可以更均匀，使用寿命也更长。

5.功率

功率和容量成正比关系，同等容量下，功率大一些的面包机其搅拌力度及发热速度也会相应有所提升，当然与之成正比的还包括产品价格。

6.噪音

由于需要长时间的工作，因此面包机的噪音大小就显得非常重要了，如果早上想吃到香喷喷的面包，并且晚上想睡个好觉的话。60分贝是一个相对合适的数字，国家标准是55分贝。

7.品牌

市场的面包机牌子很多，可选的也很多，目前面包机以松下、东菱、美的、柏翠、小熊、SMEG斯麦格等品牌为代表，